Kuinka puhdistaa lihamarinadirumpu?

Eräs lihamarinadirumpu on korvaamaton työkalu kaikille vakaville kokille, mikä mahdollistaa nopean ja jopa marinaation, mikä johtaa makuisampiin ja hellävaraisempiin ruokia. Kuten kaikki elintarvikkeiden jalostuslaitteet, asianmukainen puhdistus ja huolto ovat kuitenkin ratkaisevan tärkeitä hygienian varmistamiseksi, koneen käyttöiän pidentämiseksi ja ristikontaminaation estämiseksi. Puhdistuksen laiminlyöminen voi johtaa bakteerien kasvuun, epämiellyttäviin hajuihin ja vaarantuneeseen elintarviketurvallisuuteen.

Tämä opas tarjoaa ammattimaisen ja kattavan lähestymistavan lihamarinadirumblerin puhdistamiseen, joka kattaa kaiken välittömistä jälkikäteen liittyvistä toimista syvään puhdistukseen ja varastointiin.

Välitön käytön jälkeinen puhdistus

Tehokkain puhdistus alkaa heti käytön jälkeen. Ruokajäämiä on paljon helpompi poistaa ennen kuin ne kuivuvat ja kovettuu.

1. Tyhjä ja kaavin:

   • Tyhjennä kaikki jäljellä olevat marinaadi- ja lihamerrat rumpu rummusta.

   • Poista mahdollisimman paljon jäännöksiä muovi- tai silikonikurjasta. Vältä metalliarvikkeita, jotka voivat naarmuttaa rummun pintaa ja luoda alueita bakteerien piilottamiseksi.

2. Huuhtele huolellisesti:

   • Huuhtele tumblerirummun sisä- ja ulkopuolella lämmin vesi . Lämmin vesi auttaa löysäämään rasvoja ja öljyjä.

   • Kiinnitä erityistä huomiota mihin tahansa sisäisiin ohjaimiin tai kylkiluihin, koska nämä ovat yleisiä paikkoja ruokahiukkasten kerääntymiseen.

   • Jos kaatolaitteessasi on irrotettava kansi ja muut komponentit (esim. Tyhjiöpumpun liitäntä, tiivistäminen tiivisteet), purkaa ne ja huuhtele jokainen osa erikseen.

3. Alkuperäinen saippuapesu (tarvittaessa):

   • Kummeille, jotka eivät ole liian voimakkaasti likaantuneita, pikapesu astian saippualla tässä vaiheessa voi olla tehokas.

   • Täytä rumpu lämpimällä vedellä ja pieni määrä elintarvikelaatuinen pesuaine .

   • Jos trumbler on suunniteltu sille, voit ajaa sitä muutamalla kierroksella saippuaveden kanssa jäännösten poistamiseksi. Muussa tapauksessa soita sisätilat pehmeällä harjalla tai sienellä.

Yksityiskohtainen puhdistus ja puhdistaminen

Alkuperäisen huuhtelun jälkeen on tarpeen perusteellisempi puhdistus- ja puhdistamisprosessi.

Purkaminen

Käyttääimmat lihamarinadirummut voidaan purkaa osittain tai kokonaan. Katso valmistajan käsikirja, jos haluat erityisiä ohjeita mallisi. Tyypillisesti tähän sisältyy:

• Kannen ja niihin liittyvien tiivisteiden tai tiivisteiden poistaminen.

• Rummun irrottaminen moottorin pohjasta (jos se on suunniteltu tähän).

• Kaikkien sisäisten sekoitusmulkujen tai ohjauslevyjen poistaminen.

Yksittäisten komponenttien pesu

Kun se on purettu, puhdista jokainen komponentti erikseen:

1. Rumpu ja sisäosat:

   • Use Kuuma vesi (mieluiten 110-120 ° F / 43-49 ° C) ja elintarvikelaatuinen, ei-kiusallinen pesuaine .

   • Käyttää a pehmeä harja (erityisesti suunniteltu elintarvikkeille) kaikkien pintojen, mukaan lukien rakot, saumat ja ohjaamoiden, puhdistamiseksi. Kiinnitä erityistä huomiota alueille, jotka ovat suoraan yhteydessä ruokaan.

   • Ruostumattomasta teräksestä valmistetuille rumpuille erikoistuneita ruostumattomasta teräksestä valmistettuja puhdistusaineita voidaan käyttää säännöllisesti kiiltojen ylläpitämiseen ja vesipisteiden estämiseen, mutta varmista, että ne ovat ruokaa turvallisia ja huuhdeltu perusteellisesti myöhemmin.

2. Tiivisteet ja tiivisteet:

   • Tiivit ja tiivisteet ovat alttiita bakteerien satamiseen niiden huokoisen luonteen vuoksi. Pese ne huolellisesti kuumalla saippuavedellä varmistaen, että kaikki ruokahiukkaset poistetaan urista.

   • Tarkasta ne mahdollisista kulumisen, halkeamien tai vaurioiden merkistä. Vaurioituneet tiivisteet voivat vaarantaa tyhjiötiiviste ja hygienia. Vaihda ne tarvittaessa.

3. Kansi- ja tyhjiöportti:

   • Puhdista kansi, varmistamalla, että tyhjiöportti ja kaikki niihin liittyvät letkut eivät ole tukkeutumista tai jäännöksiä. Pieni harja tai putkenpuhdistin voi olla hyödyllinen näille kapeaille alueille.

4. Moottorin tukikohta (tarvittaessa):

   • Tärkeää on, älä koskaan upota moottorin pohjaa veteen.

   • Pyyhi moottorin pohjan ulkopinta kostealla liinalla, joka on rypätä saippuavedessä.

   • Varmista, että nesteitä ei tule sähkökomponentteihin.

   • Pyyhitä kaikki kosteus heti kuivalla kankaalla.

Huuhtelu

Perusteellinen huuhtelu on yhtä tärkeää kuin pesu. Jäännöspesuaine voi vaikuttaa elintarvikkeeseen ja tarjota väliaineen bakteerien kasvulle.

• Huuhtele kaikki alla olevat komponentit runsaasti puhdasta, kuumaa vettä .

• Varmista, ettei saippua -suds tai kalvoja ole jäljellä.

Puhdistaminen

Desinfiointi vähentää mikro -organismien lukumäärää turvalliselle tasolle. Tämä vaihe on kriittinen elintarviketurvallisuudelle.

1. Kemiallinen desinfiointi:

   • Valmistaa ratkaisu elintarvikelaatu valmistajan ohjeiden mukaan. Yleisiä vaihtoehtoja ovat kvaternääriset ammoniumyhdisteet (QUATS), klooripohjaiset puhdistusaineet (valkaisuaine) tai jodipohjaiset liuokset.

   • Tärkeää: Noudata aina suositeltua keskittymistä ja kontaktiaikaa. Liian heikko ratkaisu on tehoton, ja liian vahva voi olla syövyttäviä tai jättää jäämiä.

   • Upota kaikki pestyt komponentit määritettyyn kosketusaikaan puhdistamisliuokseen.

   • Suurille rumpuille, joita ei voida täysin upottaa, voit täyttää ne puhdistamisliuoksella tai suihkuttaa sisätiloja perusteellisesti.

2. Lämmön puhdistaminen (tarvittaessa):

   • Jotkut komponentit, erityisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetut, voivat kestää lämmön puhdistamisen (esim. Kaupallisessa astianpesukoneessa, joka saavuttaa korkeita lämpötiloja). Tarkista aina valmistajan ohjeet.

Kuivaus ja varastointi

Oikea kuivaus estää vesipisteitä ja estää bakteerien kasvua.

1. Ilma kuiva:

   • Puhdistamisen jälkeen aseta kaikki komponentit puhtaalle, puhdistetulle kuivaustelineeseen tai puhtaisiin pyyhkeisiin.

   • Antaa heidän Ilma kuiva kokonaan ennen kokoamista tai varastointia. Älä käytä kangaspyyhkeitä kuivumaan, koska ne voivat ottaa käyttöön epäpuhtauksia.

   • Varmista, että kaikki sisäpinnat ja raot ovat täysin kuivia.

2. Varastointi:

   • Säilytä lihamarinadirumpuri puhtaassa, kuivassa ja pölytöntä ympäristössä.

   • Ihannetapauksessa säilytä rumpu kannen kanssa hieman jääneen tai käänteisenä ilman kiertoa ja estää kosteuden kertymistä ja kipeää hajuja.

   • Suojaa rumpuja pölyltä ja tuholaisilta.

Tiettyjen kysymysten käsitteleminen

• Itsepäiset jäännökset: Kuivattujen tai erityisen rasvaisten tähteiden kohdalla harkitse ennakkohuolloa kuumalla saippuavedellä tai erikoistuneella elintarvikelaitteella.

• Hajunpoisto: Jos jatkuvat hajut säilyvät, levitetty ruokasoodapasta ja jätetään muutaman tunnin ajan tai huuhtelu laimennetulla etikkaliuoksella (jota seuraa perusteellinen huuhtelu vedellä) voi auttaa neutraloimaan hajuja.

• Tyhjiöpumpun ylläpito: Katso Rumbler-käsikirja, jolla on erityisiä ohjeita tyhjiöpumpun puhdistamisesta ja ylläpidosta, koska tähän liittyy usein erilaisia ​​toimenpiteitä (esim. Öljynmuutokset öljyvoiteltuihin pumppuihin).

Puhdistustiheys

• Jokaisen käytön jälkeen: Välitön käytön jälkeinen huuhtelu ja nopea pesu ovat välttämättömiä.

• Päivittäin (usein käytettäväksi): Täysin yksityiskohtainen pesu ja puhdistaminen tulisi suorittaa päivittäin.

• Viikoittainen/viikossa (harvemmin käytettäväksi): Kaikkien komponenttien, mukaan lukien tiivisteet ja moottorialue, syvä puhdas ja perusteellinen tarkastus.

Tarkkailemalla näitä ammatillisia siivouskäytäntöjä varmistat, että lihamarinadisi on edelleen hygieeninen, tehokas ja pitkäaikainen omaisuus keittiössäsi, tuottaen jatkuvasti täydellisesti marinoituja lihaa, jotka ovat turvallisia ja herkullisia. Muista, että elintarviketurvallisuus on ensiarvoisen tärkeää, ja puhdas rumpu on turvallisen ruoanvalmistuksen kulmakivi.