Marinointi on kriittinen vaihe lihankäsittelyssä, mikä vaikuttaa merkittävästi maun, tekstuurin ja säilyvyyden. Tyhjiörumpuri RGR-150VF on tehokas ratkaisu, joka on suunniteltu tekemään tästä prosessista nopeamman ja tehokkaamman. Elintarvikkeiden valmistajille, jotka etsivät yhtenäistä tuotteen laatua ja toiminnan tehokkuutta, tämä malli tarjoaa luotettavan suorituskyvyn, jota tukee älykäs suunnittelu.
Selkänmuutoksen takana oleva tiede
Perinteiset marinointimenetelmät luottavat ajoissa ja painovoimassa, mikä johtaa usein epätasaiseen absorptioon ja pidempään prosessointisykleihin. Toisaalta RGR-150VF käyttää tyhjiöpainetta lihan lihaskuitujen avaamiseen. Tämä parantaa kudosten läpäisevyyttä, jolloin mausteet ja suolat tunkeutuvat syvästi ja tasaisesti.
Tuloksena on paremman makuinen, mehuisempi tuote, jolla on parantunut kosteuden pidätys ja minimaalinen marinointiaika.
Tuotteen tekniset tiedot yhdellä silmäyksellä
Kapasiteetti: 150 litraa, sopiva erätoimintoihin.
Materiaali: korkealaatuinen ruostumaton teräs korroosionkestävyyden ja hygienian suhteen.
Tyhjiöpumppu: Teollisuusluokka tasaisen paineenhallinnan varalta.
Ohjauspaneeli: Digitaalinen rajapinta, jossa on ohjelmoitavia asetuksia pyörimisnopeuden, syklin keston ja tyhjiön voimakkuuden suhteen.
Turvaominaisuudet: Hätäpysäytys ja turvallinen kannen lukitusjärjestelmä Varmista käyttäjän turvallisuus.
Saannon parantaminen ja jätteiden vähentäminen
Yksi RGR-150VF: n käytön tärkeimmistä eduista on sen kyky parantaa lihan satoa. Tyhmennyksen putoaminen auttaa pitämään enemmän kosteutta lihassa vähentämällä tiputushäviötä ja kutistumista kypsennyksen aikana. Tämä tarkoittaa myytävämpää tuotetta erää kohden, maksimoivat prosessorien voitot.
Lisäksi prosessiparametrien tarkka hallinta varmistaa toistettavuuden, mikä tarkoittaa, että jokainen erä täyttää samat korkeat standardit.
Suunniteltu toiminnan tehokkuuteen
RGR-150VF on rakennettu käyttäjän mielessä. Kallistettu rummun suunnittelu varmistaa optimaalisen romahtamisen ja helpon lastauksen/purkamisen. Suljettu rakenne minimoi vuodot ja estää ristikontaminaation. Puhdistus ja huolto yksinkertaistetaan sileiden pintojen ja helposti siirrettävien komponenttien ansiosta.
Kestävä käsittelyratkaisu
Aikana, jossa kestävyys on merkitystä, RGR-150VF-tyhjiörumpuri Tukee energiatehokkuutta minimoimalla käsittelyaika ja vähentämällä jätteitä. Sen optimoitu muotoilu edistää veden ja energian kulutusta, mikä auttaa tilat saavuttamaan ympäristötavoitteensa vaarantamatta tuottavuutta.
Kuka hyötyy RGR-150VF: stä?
Tämä tyhjiörumpuri on ihanteellinen:
Lihanjalostuslaitokset
Ruokavalmistajat
Ateriapalvelut ja keskuskeittiöt
Erikoislihatuotteiden tuottajat (nykiminen, parannettu liha jne.)
